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2018-2019年全球堅果產量及中國堅果行業銷售情況分析[圖]

2019年09月26日 13:46:03字號:T|T

    全球高端堅果被部分國家壟斷,原料端不確定性增加。目前全球高端堅果主要集中于澳大利亞、美國、非洲與中東,進口稅費高企(進口關稅達10%-30%)和原料相對壟斷造成原材料價格居高不下,19年6月進口未去殼腰果、未去殼夏威夷果單價相較于17年均價同比增
19.3%、41.9%。

2018/19全球腰果產量分布

數據來源:公開資料整理

2018/19全球開心果產量分布

數據來源:公開資料整理

2018/19全球夏威夷果產量分布

數據來源:公開資料整理

2018/19全球榛子產量分布

數據來源:公開資料整理

19年6月進口未去殼腰果價格相較17年均價同比增19.3%

數據來源:公開資料整理

19年6月進口未去殼夏威夷果相較于17年均價同比增41.9%。

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    堅果營養豐富,不飽和脂肪酸含量高。堅果含有蛋白質(12%-36%)、脂肪(40%以上)、維生素、微量元素,并含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分,其中不飽和脂肪酸豐富(占總脂肪含量的85%-90%),包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸,可以提升免疫力,對大腦、心臟健康有利。《中國居民膳食指南2016》建議,堅果每天應攝入10克,2017年我國人均每天攝入堅果約7g,且存在結構性不平衡,花生占我國總體堅果消費量的49.1%,不飽和脂肪酸更豐富的樹堅果比例較低。

堅果營養價值表

數據來源:公開資料整理

我國人均堅果攝入量低于膳食指南要求(g/天)

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花生占我國總體堅果消費量的49.1%

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    國際比較,我國樹堅果人均消費量遠低于西方國家及全球平均。2017我國人均腰果、榛子、開心果、夏威夷果消費量分別為0.033、0.004、0.05、0.003千克/人,顯著低于西方國際及全球平均,消費量提升驅動因素為人均收入水平提升、健康意識增強。

國際比較,我國樹堅果人均消費量遠低于西方國家及全球平均

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    堅果消費者認可度加強,消費頻次增長:鑒于堅果較高的營養價值,堅果成為消費者“吃多了”零食產品排列首位,認可度進一步加強,而電商堅果龍頭三只松鼠年消費五次以上的比例從2016年的1.67%提升至2018年的3.13%,間接表明堅果人均消費頻次提升。

2018年堅果進一步受到消費者認可

數據來源:公開資料整理

三只松鼠年消費5次以上比例增加

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    堅果客單價高于其他休閑食品,樹堅果高于籽堅果:2019年8月堅果客單價為39.7元,高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等,其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅果客單價高于瓜子、花生等籽堅果。混合堅果客單價最高,達88元(線上每日堅果一般以箱賣)。

堅果客單價高于其他休閑食品,樹堅果高于籽堅果

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    相關報告:智研咨詢發布的《2020-2026年中國干果堅果行業市場需求前景及發展趨勢分析報告

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